Naslovna Zimnica Turšija na grčki način

Turšija na grčki način

102
0
grcka_zimnica.jpg
Sastojci:

8 kg različitog povrća
5 l vode
1,5 l sirćeta
7 kašika šećera
7 kašika soli
40 g vinobrana
biber, lovorov list

Povrće operite i očistite. Naizmenično ređajte u suvo plastično bure ili u veće tegle. Povrće povremeno pospite zrnima bibera i lovorovim listovima. U većem sudu napravite preliv: u hladnu vodu sipajte sirće, so, šećer i vinobran. Promešajte i sačekajte da se sastojci rastope. Preliv sipajte na turšiju u buretu i zatvorite. Može da se konzumira nakon 2-3 nedelje, a povrće ostaje čvrsto do pripreme naredne turšije, pod uslovom da su kupljeni zdravi, čvrsti i kvalitetni plodovi. 

Napomena: Kod ove turšije je interesantno što, ukoliko se neko povrće brzo potroši, može da se doda novo, čak i tokom zime.

Inicijalizacija u toku...