Naslovna Zimnica Ljutenica sa belim lukom

Ljutenica sa belim lukom

189
0
ajvar-shutter.jpg
Sastojci:

4 kg crvenih paprika

6 kg paradajza

1/2 kg crvenih, ljutih, paprika

250 g ulja

250 g šećera

oko 200 g soli

5 srednjih glavica belog luka

100 g vinskog sirća

1. Paradajz oljuštiti, staviti u cediljku da se ocedi, pola sata, pa ga samleti. Ljute paprike očistiti od semenki i, takođe, samleti (nepečene). Slatke paprike ispeći, oljuštiti, očistiti od semenki i stavljati u cediljku. Paprike u cedilkci stoje dok se ne završi sa ljuštenjem, zatim ih samleti, zajedno, sa očišćenim belim lukom.

2. Samleveni paradajz i mlevene ljute paprike staviti u dublju posudu i kuvati, na srednjoj temperaturi, oko pola sata. Dodati pečene i samlevene paprike, sa belim lukom, ulje, šećer i vinsko sirće. Dobro promešati. Datu količinu soli nemojte dodavati odjednom. Treba oko 200 g soli, a vi dodajte prema vašem ukusu.

3. Ljutenicu kuvati, uz neprestano mešanje, još jedan sat. Za to vreme, tegle staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Sterilisati tegle 10-ak minuta. isključiti temperaturu, a tegle ostaviti u rerni.

4. Skuvanu ljutenicu (pri kraju kuvanja probati da li treba da se dosoli), sipati u zagrejane tegle, dobro zatvoriti, metalnim, zatvaračima i staviti ih, pod ćebe, dok se ne ohlade. Ovako pripremljena ljutenica može da vam dočeka i sledeću turu, naredne godine.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/

Izvor: http: recepti.com

Inicijalizacija u toku...