Naslovna Zimnica Jesenje boje stižu na trpezu: Pekmez od bundeve

Jesenje boje stižu na trpezu: Pekmez od bundeve

1190
0
Foto: Profimedia

Ove jeseni napravite malo drugačiji pekmez.

Sastojci:

660 g pirea od pečene bundeve (kupila sam bundevu od otprilike 1300g i dobila 660g pirea)
150 g smeđeg šećera
1 kašika mlevenog cimeta
1 kašika mlevenog muškatnog oraščića
1 izrendana korica limuna
1 kašika limunovog soka

Priprema:
Bundevu prerežite popola i očistite od semenki. Rernu upalite na 180°C. Posložite je u tepsiju koju ste prekrili papirom za pečenje. Bundeve okrenite tako da ravna strana bude prema dole. Pecite ih 20-25 minuta, dok ne postanu potpuno mekane. Kašikom odvojite bundevu od kore i pečenu bundevu ispasirajte kroz cedilo. Pasiranu bundevu stavite u dublji lonac, dodajte šećer i začine i kuvajte na laganoj vatri. Pošto je dosta gust, pekmez će kod ključanja malo prskati, pa pripazite da vas ne opeče. Najbolje je mešati dugom varjačom. Pekmez kuvajte 10 minuta uz konstantno mešanje. Nakon 10 minuta dodajte 1 kašiku soka od limuna i kuvajte još 10 minuta. Sada bi vam trebao biti zadovoljavajuće gustoće. Pekmez se još malo stisne kad se ohladi, bude konzistencije kao pekmez od kajsija. Svakako probajte pekmez i dodajte još začina ako želite. Ovo je moja, tačna mera i meni je s ovim merama taman. Pekmez prebacite u čistu teglu i čuvajte na hladnom mestu. Ako pravite veću količinu, onda kada natočite vrući pekmez u teglu, odmah ga zatvorite i okrenite naopako kako bi vam se teglica vakumirala.

Pročitajte i:  Iz bakine kuhinje stiže recept za zaboravljeno jelo: Pileći ajmokac

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: gastro.24sata.hr

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.