Naslovna Zanimljivosti Cezar salata

Cezar salata

399
0
cezar_salata.jpg

Danas veoma popularnu Cezar salatu kreirao je Ćezare Kardini (Cesare Cardini 1896 –1956), meksički kuvar italijanskog porekla, 1924. godine u svom restoranu u Tihuani (Meksiko). On je tada pripremio salatu direktno na stolu gosta.

Glavni sastojci originalne Cezarove salate su: zelena salata, krutoni (crouton) – kockice popečenog hleba,  maslinovo ulje u koje je dodat ispasirani beli luk, vinsko sirće i sveže isceđeni limunov sok, umućeno žumance, Vorčester (Worcestershire) sos, i sveže narendani sir parmezan.

Danas postoje mnoge varijacije Cezar salate, a najčešće sadrže grilovano belo meso, slaninu ili inćune. Veoma diskretni ukus inćuna u originalnj salati poticao je od Vorčester sosa i Kardini je bio protivnik dodavanja inćuna u salatu. Tako, ukoliko niste ljubitelj ove ribe, u restoranu možete da tražite salatu “po Kardinijevom receptu”.

Pročitajte i:  Napravite domaću salatu od cvekle i rena

Ova salata prvi put se našla na nekom meniju tek  1946. godine u jednom restoranu u Los Anđelesu, dakle tek nakon 22 godine od kad je prvi put napravljena.

Pogledajte recept: Cezar salata sa slaninom

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.