Naslovna Trikovi 8 pravila za dobar roštilj

8 pravila za dobar roštilj

781
0
8_pravila_za_dobar_rostilj.jpg

Majstori kuvanja kažu da će svako jelo uspeti ako se priprema s ljubavlju. Osim toga potrebno je da znate nekoliko pravila:

1.    Za dobar roštilj prvo je potrebno da napravite dobar žar, ne previše jak. Da meso bude sočno, niti reš pečeno niti sirovo, važno je da vatra bude prava.

2.    Dok žar tinja, izvadite iz frižidera meso da se ugreje na sobnoj temperaturi. Meso ne sme hladno na roštilj.

3.    Da bi komadi mesa imali finu koricu, uvaljajte ih u krupnu morsku so.

4.    Što su komadi mesa tanji, brže će se ispeći središnji deo. Idealna debljina je 1-1,5 cm.

Pročitajte i:  GURMANI GA OBOŽAVAJU: Juneći perklet

5.    Rešetke roštilja namažite slaninom ili uljem i poslažite meso.

6.    Meso nemojte stalno okretati niti pritiskati kako bi bilo sočno i zadržalo najbolju aromu.

7.    Dok je na rešetkama, meso nemojte premazivati marinadama. U njoj ono treba da odstoji pre stavljanja na rešetke.

8.    Kada je pečeno skinite ga sa vatre i stavite u poklopljenu posudu da malo „odmoriˮ. Tako će svi sokovi ostati u mesu.

Ekstra savet
Ukusan maslac sa belim lukom za roštiljanje napravite sami: 6 čena belog luka sitno iseckajte, dodajte kašičicu soli, ½ kašičice bibera, 2 kašike sitno seckanog vlašca i sve pomešajte sa 250 g omekšalog maslaca.

 

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.