Sastojci:
Za biskvit:
4 jajeta
150 g šećera
120 g brašna
kašičica praška za pecivo
Za masno testo:
80 g brašna
2 kašike šećera
kašičica kakaoa
2 kašičice instant kafe
malo soli
1 žumance
40 g maslaca
Za filovanje:
750 g očišćenih višanja
8 kašika šećera
kašika gustina
800 ml slatke pavlake
3 kesice učvršćivača za šlag
50 g tečne moka cokolade
1. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Za biskvit umutiti jaja, 4 kašike vode i šećer. Dodati brašno i prašak za pecivo. Sipati u kalup za torte (prečnika 26 cm) i peći 25 minuta. Preseći na tri kore.
2. Sastojke za masno testo umesiti i uviti u foliju. Držati u frižideru pola sata, razviti i razvući po dnu kalupa za kolače, prethodno nauljenog.
3. Pomešati višnje s 3 kašike šećera i razmućenim gustinom, pa prokuvati. Umutiti slatku pavlaku sa 5 kašika šećera i učvršćivačem.
4. Koru od masnog testa premazati cokoladom i poklopiti jednom korom. Namazati malo slatke pavlake i staviti polovinu višanja. Poklopiti drugom korom, pa opet staviti malo pavlake i višanja. Poklopiti trećom korom i premazati ostatkom pavlake. Ukrasiti po želji.
