Naslovna Torte Sladoled torta od jagoda

Sladoled torta od jagoda

176
0
sladoled_torta_od_jagoda_n.jpg
Sastojci:

Za beze koru:

3 belanceta
60 g šećera
50 g mlevenih lešnika
20 g brašna

I još:

2 jajeta
3 žumanceta
225 g šećera
kesica vanilin šećera
400 ml slatke pavlake
250 g jagoda

1. Zagrejati rernu na 120°C. Čvrsto umutiti belanca uz dodatak šećera. Pomešati lešnike i brašno, pa umešati u sneg od belanaca. Obložiti peki papirom okvir za kolače (prečnika 20 cm) i sipati beze masu. Sušiti 2–3 sata u rerni.

2.  Umutiti na pari jaja, žumanca, 150 g šećera i vanilin šećer. Odvojeno umutiti pavlaku i umešati u smesu.

3. Jagode oprati, očistiti i ispasirati, uz dodatak 75 g šećera.

4. Pečenu koru od beze mase izvaditi iz okvira, odlepiti papir, pa vratiti nazad u okvir. Sipati krem i odozgo pire od jagode. Razmutiti u nekoliko poteza viljuškom, kako bi nastala mermerna šara. Poravnati masu širokim poslastičarskim nožem i ostaviti tortu 6 sati u frizu. Oko 30 minuta pre služenja izvaditi tortu iz friza, kako bi mogla lepo da se seče. Ukrasiti po želji.

Inicijalizacija u toku...