Naslovna Torte Nugat torta sa karamelom

Nugat torta sa karamelom

559
0
nugat_torta_n.jpg
Sastojci:

Za biskvit:

75 g euro-krema
3 jajeta
100 g šećera
120 g brašna
20 g gustina
kašičica praška za pecivo

Za karamel sa lešnicima:

100 g lešnika
150 g šećera

I još:

500 ml pavlake
2 kesice učvršivača pavlake
100 g mlevenog lešnika
90 g šećera

Biskvit

1. Rernu zagrejati na 175 stepeni. Rastopiti euro-krem (nutela, cipiripi i sl.) na pari. Žumanca penasto umutiti sa tri kašike mlake vode i šećerom. Umešati i euro-krem. Izmešati brašno sa gustinom i praškom za pecivo, a zatim ga sipati u krem. Čvrsto ulupati belanca, pa u njih dodati krem od žumanaca i sve promešati.

2. Od ove mase u kalupu (prečnika 24 cm) obloženom pek papirom ispeći jednu za drugom tri kore. Svaku koru peći oko 15 minuta. Ostaviti da se hlade.

Karamel sa lešnicima

Iseckati lešnike i propržiti ih bez masnoće u tiganju, tako da dobiju zlatnožutu boju. Staviti ih na tanjir i ostaviti da se ohlade. Usuti šećer sa kašikom vode u jedan mali lonac i stalno mešajući, napraviti karamel. Skinuti sa šporeta i prohladiti. Dodati propržene lešnike. Staviti ovu masu na komad pek papira i malo je razvući. Ostaviti da se ohladi i teškim nožem iseckati na komade.

Završna radnja

1. Čvrsto ulupati pavlaku sa tri kašike šećera i učvrćivačem za šlag. Dodati mlevene lešnike. Sve tri kore premazati pavlakom sa lešnicima, posuti karamelom i staviti ih jednu na drugu.

2. Za ukrašavanje napraviti od preostalog šećera i kašičice vode karamel i ostaviti da se prohladi. Neposredno pre serviranja tortu ukrasiti parčićima karamela. tortu nafilujte po želji šlagom ili čokoladom.

Inicijalizacija u toku...