Naslovna Sve o namirnicama Artičoka – kraljica mediteranske kuhinje

Artičoka – kraljica mediteranske kuhinje

37
0
articoka_kraljica_mediteranske_kuhinje_128989892.jpg

Artičoke su, prema nekim izvorima, poreklom s Mediterana, najverovatnije sa Sicilije, a „kraljevski“ status dobile su u srednjem veku kada ih je obožavalo evropsko plemstvo i kad su im se pripisivala afrodizijačka svojstva.

Danas su Francuska, Italija i Španija najveći svetski proizvođači artičoka, pa je taj delikates pravi dragulj mediteranske kuhinje.

Italijani vole da je pune mešavinama začina i prže na maslinovom ulju.

Francuski kuvari pune ih plodovima mora, i sve začine prezlama pomešanim s lukom, belim lukom, sirom i sveže rendanom korom limuna, a često poslužuju i njihove listove oko posude sa sosom od kamenica.

Pročitajte i:  Rukola kao vitaminska bomba i zašto je treba uvesti u ishranu

U Španiji se sa uživanjem jede njihova stabljika koja je puna ukusa samo kad je dovoljno zrela, a prezrele stabljike su gorke i neukusne.

Artičoke su veoma bogate vlaknima. Jedan plod srednje veličine sadrži čak 6 g vlakana.

Ako ste na dijeti, jedite artičoke – niskokalorične su: 130 g sadrži svega 60 kcal.

Pogledajte recepte sa artičokom:
Sendvič sa sirom i artičokama
Čorba od artičoke
Salata od paste i artičoke

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.