Naslovna Slatka testa Rolat s malinama

Rolat s malinama

147
0
rolat_s_malinama_n.jpg
Sastojci:

Za biskvit

6 jaja
125 g šećera
80 g brašna
60 g gustina

Za fil i ukrašavanje

8 listova želatina
500 g malina
500 g sremskog sira
100 g šećera
3 kašike soka od limuna
kašika šećera u prahu

1. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti peki papirom.

2. Razdvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti sa 40 g šećera. Umutiti žumanca sa 4 kašike vrele vode i 85 g šećera. Izmešati brašno i gustin, pa dodati žumancima. Dodati i sneg od belanaca i pažljivo izmešati. Sipati testo na pleh obložen peki papirom. Peći 12 – 15 minuta. Izvaditi i izručiti testo na krpu posutu šećerom. Odlepiti papir i uviti pomoću krpe testo u rolat. Sačekati da se ohladi testo.

3. Razmekšati želatin u vodi. Očistiti maline i oko 250 g ispasirati. Izmešati sir i 150 g pirea sa šećerom. Zagrejati sok od limuna i otopiti u njemu oceđeni želatin. Umešati 3 kašike mase od sira sa malinama u želatin, pa onda sve to umešati u ostatak mase od sira i malina. Staviti masu u dobijeni krem da se hladi u frižideru. Pažljivo odviti biskvit sa krpe.

4. Čim krem počne da želira, umešati u njega maline, premazati biskvit i uviti ga ponovo u rolat. Hladiti rolat 3 sata. Pre serviranja ostatak pirea od malina izmešati sa šećerom u prahu i preliti kolač pre serviranja. Ukrasiti po želji malinama.

Inicijalizacija u toku...