Naslovna Predjela i salate Teleća čorba

Teleća čorba

129
0
teleca_corba_n.jpg
Sastojci:

200 g teletine (bez kosti)
100 g šargarepe
60 g celera (koren)
80 g luka
50 g masti
60 g brašna
30 g pirinča
150 g graška
50 g zelene paprike
40 g aleve paprike
50 g peršuna
so, biber
jaje

Od masti i brašna napravite svetložutu zapršku, zalijte je hladnom vodom i stavite da se kuva. Dodajte meso sečeno na fi ne komade, sitno seckan luk, na kockice iseckano korenasto povrće, grašak, mlevenu papriku i so, pa lagano kuvajte jedan sat. Na kraju malo umutite jaje i lagano sipajte u kipuću čorbu tako da se vide žuto-bele niti. Pirinač skuvajte u dosta slane vode, ocedite i dodajte gotovoj čorbi. Pred služenje pospite seckanim peršunom ili ukrasite listićima bosiljka.

Inicijalizacija u toku...