Naslovna Predjela i salate Krem supa od pečuraka

Krem supa od pečuraka

1764
0
corba_od_pecuraka_70471495.jpg
Sastojci:

1 glavica luka
1 praziluk
250 g šampinjona
1 kašika putera
2 kašike senfa
so, biber
150 ml neutralne pavlake
3 grančice peršuna ili lišća od celera

1. Iseckati crni luk. Praziluk iseći na kolutiće. Očistiti pečurke i iseći na listiće.

2. Zagrejati puter u šerpi, propržiti luk i praziluk, pa dodati malo kasnije i pečurke. Dinstati uz mešanje. Naliti vodom i umešati senf. Posoliti i pobiberiti. Prokuvati, smanjiti vatru i krčkati oko 5 minuta.

3. Umešati neutralnu pavlaku u supu i začiniti još jednom ukoliko je potrebno. Sipati supu u prethodno zagrejane tanjire (u rerni na 100 stepeni). Iseckati peršun (ili lišće od celera) i
posuti supu u tanjirima. Servirati uz prepečeni hleb.

Inicijalizacija u toku...