Naslovna pojam Rukola

Rukola

76
0
rukola.jpg

Mediteranska samonikla zeljasta biljka, iz porodice Brasiccaeae (rođaka brokolija, kupusa, kelerabe, kelja…) Blago je gorkog ukusa. Upotrebljavali su je još stari Rimljani. Za razliku od divlje, kultivisana rukola je krupnija, nije gorka i zahvaljujući hranljivosti i lekovitosti veoma je zastupljena u mnogim  svetskim kuhinjama, kao dodtak sendvičima, u salatama, na picama ili kao dekoracija jela sa mesom. Rukola je bogata vitaminom C, karotenom, vitaminima B-kompleksa, pektinom, kalcijumom, fosforom, gvožđem, magnezijumom, kalijumom, bakrom.

Inicijalizacija u toku...