Jednogodišnja biljka koja ima cvetove od bele do ljubičaste boje i plodom koji se jede. Svi zeleni delovi biljke su otrovni, a koren je u kuhinjama širom sveta skoro nezamenljiv. Postoji oko 1500 sorti krompira.
Krompir potiče iz Južne Amerike, a u Evropu s ga doneli Španci u 16. veku i to kao ukrasnu biljku. Mogućnost da se koren jede je slučajno otkrivena.
20 % krompira čini skrob. Zato je sirov krompir nejestiv, a termičkom obradom se skrop pretvara u šecer. Može da se kuva, peče ili prži u ulju, a odlično se slaže uz jela sa mesom, ribom. Osim toga od krompira se prave čorbe i salate.
Inicijalizacija u toku...
