Naslovna pojam Kim

Kim

84
0
kim_r_70611391.jpg

Kim (Lat. Carum carvi) je jedan od najstarijih začina. Osušeni zreli plodovi i semenke aromatične biljke uzgajaju se mnogim zemljama Europe. U drevnom Egiptu je važio za začin i medicinsku biljku.

Sadrži karvon, eterično ulje sa limonenom, što mu daje karakterističnu aromu.

Kim se često upotrebljava kao dodatak za neke vrste hleba i peciva. Bez prethodnog mlevenja, kim se koristi za marinade. Takođe je koristan sastojak mesnih prerađevina, rakije i likera. Kim u prahu ili kao ekstrat koristi se za neke vrste sireva.

Inicijalizacija u toku...