Naslovna pojam Kelj

Kelj

308
0
kelj.jpg

Lisnato povrće iz porodice Brassicaceae (u koju spade kupus, prokelj, ren, raštan)slično kupusu, ali su mu listovi smežurani i ima specifičan ukus.  Ukulinarstvu se koriste listovi koji se kuvaju kao jelo ili u manjoj količini dodaju čorbama.  Sadrži 90% vode. Bogat ke vitaminima A i C, manganom, a sadrži i hranljiva vlakna, kalcijum, bakar, vitamina B6 i kalijum.

Brojna istraživanja dovode u vezu ishranu bogatu keljom i povrćem iz iste porodice  sa smanjenim rizikom od različitih vrsta kancera (pluća, debelog creva, dojke, jajnika, bešike).

Pročitajte tekst: Kelj uspešan borac protiv raka

Inicijalizacija u toku...