Naslovna pojam Kajmak

Kajmak

34
0
kajmak.jpg

Mlečni proizvod kremaste strukture i kiselkastog ukusa. Dobija se skupljanjem masnoće koja se nakupi na površini kuvanog mleka i koja fermentiše nekoliko sati ili dana (mlad ili star kajmak). Ovaj specijalitet se tradicionalno pravi u Srbiji, Bosni, Turskoj, Bliskom istoku, centralnoj Aziji, Iranu, Afganistanu i Indiji.
Kajmak sadrži 60% mlečne masti. Poslužuje se uz hleb, palentu, proju ili uz meso sa roštilja. Osim toga služi i u pripremi pita i slanih testa.

Inicijalizacija u toku...