Naslovna pojam Brokoli

Brokoli

4
0
brokoli.jpg

Povrće iz porodice kupusnjača koje se uzgaja zbog cvetnih izdanaka, sivkasto-plavkasto-zelene boje. Ovo je jedna izuzetno korisna namirnica koja bi trebalo zbog svojih nutritivnih vrednosti da svakodnevno bude u jelovniku.

Izuzetno je dobar izvor gvožđa, fosfora, kalijuma, a sadrži aktivne materije koje sadrže sumpor – indol karbinol i sulforafan, koji podstiče prirodne obrambene mehanizme organizma u borbi protiv nekih vrsta kancera. Osim toga, sadrži velike količine vitamina C, provitamina A, vitamina B6, pantotenske kiseline, riboflavina, kalcijuma i magnezijuma.

Koristi se barena na pari kao prilog, ili u čorbama i sosovima. Niske je kalorijske vrednosti (100 g ima samo 34 kcal). 89 % brokolija je voda.

Inicijalizacija u toku...