Naslovna Pite i slana testa BEZ KVASCA, PRAŠKA ZA PECIVO I SODE BIKARBONE: Fantastična TURSKA PITA sa...

BEZ KVASCA, PRAŠKA ZA PECIVO I SODE BIKARBONE: Fantastična TURSKA PITA sa mesom i lukom od domaćih kora (VIDEO)

23971
0
Foto: Printscreen/YT/Kuhinja Valentina Mašković

Priprema ove pite zahteva malo truda, ali je rezultat vredan svega.

Sastojci:

  • 500-600 g brašna T-500 meko
  • 1 kašičica soli
  • 2 jajeta
  • 1 belanace
  • 200 ml mleka
  • 100 ml vode

Za fil:

  • 400 g mlevenog mesa
  • 3 crna luka
  • svežanj mladog crnog luka
  • 5-6 kašika vrele vode
  • so, biber, đumbir, kurkuma

Za premazivanje:

  • 100 g putera
  • 150 ml ulja
  • 1 žumance

Priprema: 
U brašno dodajte so, jaja, mleko, belance i mesite testo. Dok mesite postepeno dodajete vodu. Podelite testo na 4 dela i oblikujte lopte. Stavite na pobrašnjen tanjir, još malo ih pospite brašnom, prekrijte providnom folijom i ostavite da odmore pola sata.

Mleveno meso pomešajte sa seckanim crnim lukom, mladim lukom, začinite (začine ne morate da koristite koji su naborajni u sastojcima, nego možete po vašem izboru), malo ulja i vodu. Sve to sjedinite. Podelite fil na 3 dela.

Na pobrašnjenoj površini razvucite jufke što tanje može. 3 kore  odložite sa strane, a četvrtu koru premažite otopljenim puterom i uljem. Zatim preko stavite drugu koru i malo razvucite prstima ako je manja od one kore ispod. Opet premažite i pospite sa prvim delom fila po celoj kori. Zatim opet stavite koru i premažite puterom i uljem, pa pospite drugim delom filom i stavite četvrtu koru, premažite puterom i uljem, pa treći deo fila. Malo razvucite kore i urolajte. Kada dobijete oblik zmije, onda urolajte ka unutra da napravite krug. Pritisnite malo testo i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da odmori 15 minuta.

Pročitajte i:  Napravite bolonjeze sos po italijanskom receptu

Prebacite pitu na pek papir, pa prvo rukama, a zatim i oklagijom malo razvucite. Stavite pek papir sa pitom u pleh, pa premažite žumancetom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C nekih pola sata.

Za detaljnu pripremu kora pogledajte video.

Pošaljite nam recept i kreirajte sadržaj sa nama! Formular pronađite OVDE.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu  

Izvor: kuhinjavalentinamaskovic

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.