Naslovna Meso Pačja prsa u sosu od vina

Pačja prsa u sosu od vina

7
0
pacja_prsa_u_sosu_od_vina.jpg
Sastojci:

2 kom. pačjih prsa
so, biber
1 glavica luka
250 ml suvog belog vina
2–3 kašike gustina
biber u zrnu
400 g testenine po izboru
2 kašike putera

1. Zagrejati rernu na 150 stepeni. Pačja prsa oprati, posušiti, posoliti i pobiberiti. Zagrejati tiganj i pržiti pačja prsa bez dodatka masnoće – okrenuti prvo masniju stranu sa kožom, pržiti 6 minuta, okrenuti i pržiti još 6 minuta sa druge strane. Držati meso u toploj rerni do daljnjeg.

2. Iseckati crni luk. Masnoću koju je meso ispustilo odliti iz tiganja i ostaviti samo količinu koja odgovara jednoj kašiki. U tome propržiti crni luk. Naliti vinom, dodati malo bibera u zrnu i ukuvati. Dodati gustin, razmućen u malo vode i ukuvati sos do željene gustine.

3. Testeninu skuvati, procediti i izmešati s puterom. Služiti meso, sos i testeninu.

Inicijalizacija u toku...