Naslovna Kolači Šah kolač

Šah kolač

218
0
sah_kolac_n.jpg
Sastojci:

250 g brašna
180 g maslaca
2 žumanceta
1/2 kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
kašika pavlake
srž 1/2 šipke vanile
150 g šećera
50 g čokolade za kuvanje, izrendane
2 kašičice kakaoa
belance

1. Pomešati brašno, maslac,žumanca, prašak za pecivo, so, pavlaku, srž vanile i šećer i zamesiti testo. Odmeriti 200 g testa, pomešati sa čokoladom i kakaom. Odvojeno ih umotati u foliju i hladiti oko 30 minuta.

2. Šah-mustra: upotrebiti po 2/3 svetlog i tamnog testa.Svetlo prepoloviti, jednu polovinu rastanjiti kružno (18 cm širine), drugu pravougaono (1cm debelo). Tamno testo (1 cm debelo) rastanjiti pravougaono.

3. Od oba pravougaona testa uz pomoć lenjira seći ravne 1 cm široke trake. Premazati belancetom. Po 9 svetlih i tamnih traka u vidu šahmustre staviti jednu preko druge. Svetlo testo premazati belancetom, čvrsto obmotati oko traka, višak testa odseći. Hladiti 60 minuta. 

4. Kružna mustra: ostatak testa rastanjiti, svetlo premazati belancetom, preko staviti tamno, urolovati. Hladiti 60 minuta. Seći u 5 mm debele kolutove. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Kolače poređati na pleh prekriven masnim papirom,pa peći 15 minuta.

Inicijalizacija u toku...