Naslovna Hleb i peciva Savršen domaći hleb: Hrskavo testo za sve prilike

Savršen domaći hleb: Hrskavo testo za sve prilike

1695
0
Foto: Shutterstock

Slažemo se da retko šta miriše tako lepo kao sveže pečeni domaći hleb. Zašto ga ne biste ispekli i vi? Imamo jednostavan recept za pravi domaći hleb s maslinovim uljem koji će vam ispasti bolje nego onaj iz pekare. Možete u njega dodati i malo naseckanih maslina ili ruzmarina.

Kad krenete da mesite hleb, poštujte sva navedena vremena u receptu, jer hleb je bolji što se duže diže, odnosno fermentira. I svakako pazite na temperaturu u kuhinji! Da biste bili sto posto sigurni da vašem hlebu u procesu dizanja neće naštetiti malo svežeg vazduha s otvorenog prozora, kad ga umesite stavite ga u hladnu zatvorenu rernu. Tamo će temperatura biti konstantna.

Sastojci:

500 g glatkog pšeničnog brašna ili brašna tip 00
1 vrećica suvog kvasca ili 20 g svežeg
300 ml mlake vode
8 g soli
2 kašike maslinova ulja

Priprema:

U posudi prosejte brašno, dodajte suvi kvasac (ili sveži kvasac koji ste aktivirali uz dodatak 1 kašičice brašna, 1 kašičice šećera i malo toplog mleka), mlaku vodu, so i maslinovo ulje, pa umesite glatko, mekano i univerzalno testo. Po potrebi dodajte brašna kod mešenja.
Testo stavite u posudu koju ste malo nauljili maslinovim uljem, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i pustite da se diže oko 60 minuta, odnosno dok se ne udvostruči obim.
Nadošlo testo izručite na dobro pobrašnjenu radnu površinu, pa ga premesite i prebacite u maslinovim uljem podmazan pleh za pečenje ili u nauljeni duguljasti kalup za hleb i pustite da se testo diže još 30 minuta. Pre stavljanja u rernu na nekoliko mesta oštrim nožem ili žiletom zarežite hleb  po površini.
Stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite oko 40-45 minuta, odnosno dok hleb ne dobije lepu zlatnu boju.
Izvadite hleb iz rerne i kalupa, zamotajte ga u čistu kuhinjsku krpu i ostavite ga zamotanog dok se potpuno ne ohladi.

Pročitajte i:  POSLASTICA OD 4 SASTOJKA: Čoko torta gotova za samo 20 minuta!

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: punkufer.hr

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.