Naslovna Hleb i peciva Ovako se pravi originalna starinska proja

Ovako se pravi originalna starinska proja

2249
0
ovako_se_pravi_originalna_starinska_proja.jpg

Proja je kurkurizni hleb, poznata je i kao “seljačka” proja koju su ljudi u prošlosti pravili iz nemaštine, a sada spada jedan od priznatih specijaliteta.

Prava proja se pravo od samo tri sastojka: krupno mlevenog kukuruznog brašna, soli i vode bez dodatka sira, mesa i slično.

Evo jednog od recepata za pravu “seljačku proju”.

400 g krupno mlevenog kukuruznog brasna

220 ml mlake vode u kojoj je razmućena 1/ 2 kesice praška za pecivo

1 ravna kašičica soli

mast za podmazivanje

Priprema:

U 400 grama kukuruznog brašna sipati oko 200 ml mlake vode sa razmućenim praškom za pecivo i jedna kašičica soli. Masa treba da je žitka, nešto gušća od testa za palačinke. Sve to varjačom izmešati i sipati u tepsiju podmazanu mašću (ako postite umesto masti koristite biljno ulje) staviti u unapred zagrejanu rernu, na 230 stepeni C,  i peći oko 15-20 min. tj, dok se na površini ne uhvati tamnosmeđa korica.

Pročitajte i:  TALIJA - ŽIVOT UŽIVO, CARPE DIEM: Antidepresivna doza protiv crnog ponedeljka

Ispečenu proju ovlaš  poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

Ohlađenu proju iseći na kocke ili trouglove i služiti umesto hleba, uz sarmu, podvarak, punjene paprike ili udrobiti u jogurt ili kiselo mleko.

Ostale varijante proje u koje se dodaju pšenično brašno, jaja,  jogurt, sir, krastavčići, seckana paprika i drugo zovu se projare.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: Opanak

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.