Naslovna Glavno jelo Specijalitet sa dvora Nemanjića: Prase Svetog Marka (RECEPT)

Specijalitet sa dvora Nemanjića: Prase Svetog Marka (RECEPT)

2379
0
Foto: Shutterstock

Naziv ovog jela inspirisan je legendom prema kojoj su Venecijanci mošti apostola i jevanđeliste Svetog Marka preneli u Veneciju u svinjskoj koži, kao i čuvenom vizantijskom mešavinom, kako je nazivan spoj tri začina – bibera, karanfilića i cimeta – izuzetno popularan u srednjem veku i korišćen i na našem tlu.

Sastojci:

Svinjski but
krupna so
venecijanska mešavina (po 2 kašike cimeta, bibera i karanfilića)
mast
mešavina od 3 kašike meda i 3 kašike vina

Priprema:
Svinjski but dobro natrljajte solju, venecijanskom mešavinom i mašću. Meso stavite u crepulju ili neku drugu keramičku posudu i pecite ga oko dva sata. U završnoj fazi pečenja, nekih desetak-petnaest minuta pre sklanjanja s vatre, but premažite prelivom od vina i meda kako bi pečenje dobilo rubinsku hrskavu koricu. Pečenje se služi tek kad je dobro ohlađeno.

Pročitajte i:  SUPER SAVETI: Kako da iskoristite talog od kafe na najbolji način

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: zena.blic.rs

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.