Naslovna Glavno jelo TRADICIONALNO GRČKO-KIPARSKO JELO: Ovako se pravi KOUPES ILI BULGUR punjen mlevenim mesom...

TRADICIONALNO GRČKO-KIPARSKO JELO: Ovako se pravi KOUPES ILI BULGUR punjen mlevenim mesom (VIDEO)

1426
0
Foto: Printscreen/YT/Arijeva kuhinja

Bulgur je jako zdrav i dobar za probavu, za one koji žele da smršaju, kao i za one koji imaju visok holesterol. Ovo jelo se priprema i u libanskoj i turskoj kuhinji pod drugačijim nazivom.

Bulgur možete da punjite mlevenim mesom ili pečurkama.

Pošto je jelo blago ukusa, možete ga poslužiti sa pikantnijim sosom.

Šoljica od 150 ml. Za prženje manje od pola litra ulja.

Sastojci:

  • 1 šoljica bulgura
  • 1,5 šoljica vode
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice cimeta
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika maslinovog ulja

Za fil:

  • 100 g mlevenog mesa
  • 2 mlada luka
  • po ½ kašičice soli, bibera, cimeta i origana

Priprema:
Bulgur sameljite što sitnije možete. Dodajte so, cimet i ključalu vodu. Prvo dodajte 1 šoljicu, promešajte, pa dodajte još pola. Sve lepo sjedinite. Zatim dodajte brašno, promešajte, pa maslinovo ulje i sve sjedinite. Poklopite i ostavite nekih 20-30 minuta.

Meso propržite, pa na sredini prženja dodajte začine. Gotovo meso sklonite sa šporeta, pa dodajte seckan luk.

Testo premesite tako što ćete pesnicama malo pritiskati dok ne postane gnjecavo i lepljivo. Uzmite količinu testa koje želite i rukama napravite oblik valjka. Zatim taj valjak stavite u ruku, a prstom druge ruke, koji ste pokvasili, pravite otvor na sredini testa. Dok pravite otvor, rukom kojom držite malo okrećite testo da bi što bolje ispalo. Napunite filom i malo sabijte drškom od varjače. Valjak zatvorite i oblikujte špic (postupak videti u VIDEU ispod). Napravite špic i sa druge strane, pa potisnite prstima da napravite kao mali “stomačić” na sredini. Ako vam se desilo da ste jednu stranu previše stanjili kada napravite bulgur i pojavi vam se pukotina negde, samo dodajte malo testa i sa prstom koji ste pokvasili zagladite ivice.

Pročitajte i:  RUČAK SA JEDNOSTAVNIM NAMIRNICAMA: Makarone zapečene u rerni sa piletinom i sirom (VIDEO)

Pecite u zagrejanom ulju nekih 5 minuta čisto malo da dobiju boju.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa

*Pratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: arijevakuhinja

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.