Naslovna Glavno jelo Pudarski paprikaš – fruškogorski specijalitet čuvara vinograda (RECEPT)

Pudarski paprikaš – fruškogorski specijalitet čuvara vinograda (RECEPT)

878
0
Foto: Shutterstock

Vitezovi, čuvari vinograda-pudari, uvek su umeli i hteli da naprave lepo jelo. Suština ovog specijaliteta je da mu odličan ukus daju začini, koje su oni dodavali po svojoj želji, jednostavno ubacivali sve ono što imaju. Ovaj paprikaš se pravi i u drugoj verziji, samo od piletine, ali mi vam nudimo ovaj recept, isprobajte, veoma pikantno!

Sastojci:

  • 6 većih glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 paradajza
  • 2 babure
  • 3-4 krompira
  • Ljute mevene paprike po ukusu
  • Supena kašika masti ili ulja
  • 1 kg svinjskog mesa od plećke
  • ½ kg junećeg mesa od plećke
  • So, biber, suvi začin, mlevena crvena slatka paprika

Priprema:

Iseckajte na kockice luk, šargarepu, papriku, meso, paradajz i krompir. U origalnoj izvedbi trebalo bi da mast ili ulje zagrejete u kotliću, ali to možete da uradite i u dubljoj šerpi. Na to stavite luk, šargarepu, papriku i paradajz i dinstajte na laganoj vatri uz stalno mešanje sve dok ne dobije smeđu boju. Kada je to gotovo, dodajte iseckano meso, s tim što prvo ubacite junetinu, a oko 15 minuta kasnije i svinjetinu. Sve to mešati bez dodavanja vode, sve dok svinjsko meso ne poprimi belu boju. Kada se to dogodi, posolite, pobiberite, dodajte i malo suvog začina, pa sve to prelijte sa oko dva litra vode i kuvate na laganoj vatri, dok meso ne počne da omekšava. U tom trenutku u paprikaš stavite krompir i mlevenu papriku (slatku, ljutu, obe, kako vam odgovara) pa kuvajte dok krompir skroz ne omekne.

Pročitajte i:  Krompir paprikaš sa šampinjonima i belim mesom (VIDEO)

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa

*Pratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: srbiju volimo

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.