Naslovna Glavno jelo KULINARSKI TRIK: Ovako se peče svinjetina da ima hrskavu koricu (VIDEO)

KULINARSKI TRIK: Ovako se peče svinjetina da ima hrskavu koricu (VIDEO)

13032
0
Foto: Shutterstock

Hrskavo svinjsko pečenje koje se priprema na poseban način.

Potrebno je:

  • Komad svinjskog mesa sa kožom
  • krompir
  • prašak za pecivo
  • so
  • biber
  • svinjska mast

Priprema:

Komad svinjskog mesa sa kožicom izbodite nekim oštrim predmetom i isecite po dužini kožicu na kockice. Takođe sa druge strane zasecite meso malo.

Nakon toga uzmite parašak za pecivo i pospite po kožici pa utrljajte u meso. Potom ravnomerno utrljajte so, vodite računa da uđe i u meso i to isto uradite i sa druge strane. Tako usoljeno stavite u foliju i ostavite da stoji 24 sata.

Izvadite meso iz folije, prekrijte ga ubrusom da pokupite lepo višak vode sa korice. Potom premažite crvenom paprikom, biberom.

Isti postupak ponovite i sa druge strane. Ponovo malo posolite. Potom uzmite svinjsku mast, i to najbolje onu koja je sa dna, koja ima sitne mrvice od čvaraka, i utrljajte u meso sa obe strane.

Pročitajte i:  SVINJSKO PEČENJE: Srpski simbol tradicije slavlja

Potom stavite još malo bibera i soli.

Krompir oljuštite i isecite na veća rebra. U tepsiju stavite žicu i meso stavite na žicu. Dodajre vodu i svinjsku mast.

Na kožu dodajte još malo masti. Stavite da se peče na najvišu temperaturu. Pecite 35 minuta uz povremeno okretanje. Nakon sat vremena izvadite meso iz tepsije, stavite krompir u masnoću koja se skupila u tepsiji i začinite krompire.

Preko njih vratite meso. Pecite još nekih pola sata. Ostavite da se ohladi i uživajte u fantastičnom ručku za celu porodicu.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: Tonchy Shultz

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.