Naslovna Deserti Što duže stoje to su ukusniji: Recept za lažne salčiće koji se...

Što duže stoje to su ukusniji: Recept za lažne salčiće koji se peku samo 12 minuta (VIDEO)

6738
0
Foto: Printscreen youtube/Sašina kuhinja

Ukusni kolačići idealni za praznične dane. Čuvajte ih u metalnoj kutiji ili pokrivene.

Sastojci

  • 200g maslaca
  • 600g glatkog brašna
  • pola kesice suvog kvasca (ukupno stavljate 3,5g)
  • 7g soli
  • 30g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2,5 dl kisele vode
  • 3 žumanceta
  • pekmez od šljiva ili marmelada
  • papir za pečenje
  • šećer u prahu za posipanje

SAVET: Ako želite da pravite baš prave salčiće po ovom receptu, samo izostavite suvi kvasac i dodajte umesto maslaca mleveno ili rendano zamrznuto salo (300g).

Priprema:

Maslac iseći na tri jednaka dela. Zamotati ili barem pokriti i staviti u zamrzivač barem 45 minuta pre upotrebe. Može i duže naravno.

U jednu posudu dodati glatko brašno, zatim so, šećer, suvi kvasac i vanilin šećer pa dobro promešati.

U drugu posudu dodati kiselu vodu, žumanca, pa takođe dobro promešati.

Postepeno dodavati suve u mokre sastojke i umesiti prilično tvrdo testo koje se baš dobro treba mesiti. Testo razvaljati na dimenzije 30x40cm debljine oko 6-7 milimetara.

Izvaditi samo jedan deo od tri dela zamrznutog maslaca pa narendati preko razvaljanog testa, malo više od polovine.

Preklapati kako je prikazano u videu pa ostaviti pokriveno u frižider 20 minuta.

Nakon toga testo opet razvaljati na iste dimenzije 30×40 i narendati drugi deo zamrznutog maslaca. Ponovo preklopiti pa ostaviti u frižeder takođe 20 minuta.

Pročitajte i:  JELO IZ JEDNE ŠERPE: Gulaš sa mlevenim mesom u crnom vinu i paradajzu

Nakon isteka vremena ponoviti postupak i narendati preostali zamrznuti maslac i preklopiti

SAVET: Sada možete i ne morate odložiti oblikovano i preklopljeno testo u frižider.

Razvaljati testo sada poslednji put nešto tanje, na svega pola centimetra (5mm) dimenzija 40×50 cm. Odrezati krajeve kako bi se lažni salčići pravilno i jednako listali kada budu pečeni. Rezati male kockice/pravougaonike. Rasporediti čvrsti pekmez i/ili marmeladu.

Kao što je prikazano u videu, malo raširiti kocku sa pekmezom, preklopiti i pritisnuti prstom da se vrh jednog kraja zalepi za sredinu budućeg salčića. Zamotati i odložiti na pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Pre stavljanja papira na pleh pošpricajte ga vodom.

Lažni salčići se ne trebaju pre pečenja ničim premazati, čak ni sa vodom. Peku se 12 minuta na 200 C u rerni sa ventilatorom.

Kratko ohladiti i uvaljati u šećer u prahu.

Pogledajte video recept.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa 

*Pratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: Sašina kuhinja

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.