Naslovna Deserti Čuvena SAHER TORTA u kombinaciji sa džemom od kajsija i čokoladnom glazurom

Čuvena SAHER TORTA u kombinaciji sa džemom od kajsija i čokoladnom glazurom

6129
0
Foto: Instagram printscreen/slatkadomaćica

Prelepa kombinacija čokolade i džema od kajsije a glazura na sve to daje predivan šmek a naravno i izgled.

Evo i recepta:

Korice:

  • 120g crne čokolade
  • 120g putera sobne temperature
  • 40g prah šećera
  • 6 žumanaca
  • 6 belanaca
  • 160g šećera
  • 120g brašna

Za filovanje:

  • oko 300g džema od kajsije, za veću sočnost može i više

Glazura:

  • 200g crne čokolade
  • 50g šećera
  • 40ml vode
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 150ml slatke pavlake
  • 20g putera

Priprema:
Za koricu istopiti čokolada na pari da ne bi bila prevruća. Zatim mikserom umutiti puter i prah šećer i dodati istopljenu čokoladu. Kad se to lepo umuti, dodati jedno po jedno žumance.

U drugoj činiji umutiti belanca sa šećerom, prvo malo mutiti belanca pa tek onda dodavati šećer i mutiti dok ne nastane sjajna smesa koja nije previše čvrsta, znači ne sneg.

Obe smese pomešati spatulom i na kraju dodavati prosejano brašno. Mešati samo onoliko dok se sve spoji.

Pročitajte i:  Kako da skuvate savršenu kafu

Smesu rasporediti u kalupu prečnika 22 ili 24cm obloženim pek papirom i peći na 180 stepeni oko 55 min.

Koricu ostaviti da se ohladi u potpunosti i prerezati horizontalno na 2 jednaka dela.

Na jednu polovinu namazati džem, staviti drugu koricu na nju i celu tortu bogato namazati džemom i odložiti u frižider.

Za preliv prokuvati vodu i šećer, ostaviti malo da se prohladi i umešati pavlaku.

U drugoj šerpi prokuvati slatku pavlaku i puter, skloniti sa ringle i dodati prethodno utisnjenju čokoladu i ostaviti tako par minuta.

Smesu sa slatkom pavlakom sjediniti žicom, u nju dodati prvu smesu, sjediniti i prohladiti još par minuta.

Gotov preliv preliti preko cele torte, ukrasiti po želji i ostaviti da se hladi preko noći.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa

*Pratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: slatka domaćica

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.