Naslovna Deserti Hrskave spolja, a sočne unutra: Recept za URMAŠICE koje će vas osvojiti...

Hrskave spolja, a sočne unutra: Recept za URMAŠICE koje će vas osvojiti na prvi zalogaj (VIDEO)

3030
0
Foto: Printscreen/YT/Arijeva kuhinja

Sada i vi možete da napravite predivne urmašice kao iz poslastičarnice. Sočne i hrskave biće zvezde svake trpeze.

Saveti koji će vam pomoći:
Ako imate šporet sa ravnom pločom sirup napravite kao u receptu. Ali ako imate šporet sa ringlama, nakon što isključite ringlu držite sirup 2 minuta, pa sklonite. Pošto te ringle jako dugo zadrže toplotu može se desiti da sirup postane previše gust ako ga ostavite dok smesa ne prestane da ključa.

Kod samog zalivanja držite se postupka, da ih vratite u toplu rernu, da ih poklopite jer svaki od ovih koraka utiče na teksturu samih urmašica.

Što se praška za pecivo tiče ide mala kašičica i to ne prepuna, ako stavite više praška za pecivo onda će previše da narastu, pa će da budu više kao kiflice nego urmašice. Nemojte ih praviti debele, u receptu piše da vagate da bi bile jednake, ako nemate vagu onda ih pre nego što počnete podelite na 24 komada, tako ćete dobiti oko 20 g u svakoj.

Sastojci: 

  • 1 jaje srednje veličine
  • 125 g omekšanog putera
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 250 g mekog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za sirup: 

  • 1 velika šolja šećera (od 250 ml)
  • 1 velika šolja vode
  • 2 vanilin šećera

Još:

  • 24 komada badema
Printscreen/YT/Arijeva kuhinja

Priprema:
Jaje i šećer malo umutite viljuškom, pa mu dodajte puter i mešajte dok se sastojci ne sjedine, pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Zamesite testo. Pokrijte ga providnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi dok pripremate sirup.

Za sirup: Šećer, vanilin šećer i vodu stavite u šerpicu i promešajte. Neka proključa, od momenta ključanja kuvajte još 3 minuta, pa isključite šporet. Neka stoji na isključenom šporetu dok ne prestane da ključa. Zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.

Pročitajte i:  6 jela koja NI SLUČAJNO ne ostavljajte za sutradan

Testo podelite na 24 loptice, najlakše je da ih vagate da bi svaka bila ista, jedna kuglica treba da bude teška 20 g.
Svaku kuglicu oblikujte u valjak veličine češlja, pa testo stavite na češalj, da popuni i dužinu i širinu češlja. Spljoštite prstima testo, zatim malo krajeve pritisnite, pa urolajte. Skinite sa češlja i napravite oblik suze, a u sredinu stavite badem. (pogledajte u videu postupak pravljenja 4:43 minut).

Sve ih poređajte u tepsiju dimenzija 23×36 cm ili sličnih dimenzija, ostavite u frižideru na 15 minuta da se stegnu da bi posle zadržale lep oblik.

Pecite ih na 200°C u prethodno zagrejanoj rerni nekih 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C, pa pecite još 10 min.

Vrele urmašice zalijte sirupom, pa ih vratite u toplu rernu neka odstoje 5 minuta. Nakon toga ih izvadite, poklopite i neka stoje poklopljene pola sata.

Nakon tog vremena sklonite poklopac i ostavite ih da upiju sirup. Posle 2 sata urmašice će upiti onoliko sirupa koliko im treba, pa ih izvadite iz sirupa koji je preostao jer će se za 2 dana kristalizirati.

Urmašice držite na sobnoj temperaturi, one će i nakon 4, 5 dana i dalje biti kao da ste ih tek napravili, a sirup koji su upile se neće  kristalizirati.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: arijevakuhinja

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.