Naslovna Deserti NEOBIČNO, A PREUKUSNO: Kineske slatke kuglice sa susamom

NEOBIČNO, A PREUKUSNO: Kineske slatke kuglice sa susamom

2410
0
Foto: Shutterstock

Ukusna tradicionalna poslastica koja će vas oduševiti.

Ove kuglice se najčešće prave uoči kineske Nove godine koja pada 5. februara. Iako je možda ne slavite, ovah zanimljiv desert je vredan probanja!

Sastojci (za 8 kuglica):
Fil od crvenog pasulja:

– 40g crvenog pasulja
– 4 šolja vode
– 50g šećera

Testo:

– 160ml vruće vode
– 110g smeđeg šećera
– 250g brašna od slatkog pirinča
– pola šolje susama

Za prženje:

– 1.5l ulja

Priprema:

Prvo napravite fil od crvenog pasulja: u srednjoj činiji pomešajte crveni pasulj sa jednom šoljom vode. Preko stavite provudnu foliju i ostavite ih preko noći da nabubre; Procedite pasulj i prespite u manju šerpu. Prelijte sa tri šolje vode. Sačekajte da proključa na srednjoj jačini, a zatim poklopite i kuvajte oko sat vremena, odnosno dok pasulj dovoljno ne omekša da ga možete izgnječii viljuškom.

Dodajte šećer i kuvajte uz konstantno mešanje dok tečnost ne ispari i ne ostane gusta pasta od crvenog pasulja. Prespite smesu u činiju i prekopite providnom folijom koju ćete u potpunosti pritisnuti uz nju. Stavite u frižider dok ne bude trebalo da se upotrebi.

Napravite testo: u manjoj činiji pomešajte toplu vodu sa smeđim šećerom i mešajte dok se šećer u potpunosti ne istopi. U drugu činiju sipajte brašno slatkog pirinča i kašikom napravite malo udubljenje u sredini brašna.Sipajte sirup od šećera u sredinu i mešajte dobro oko 5 minuta, dok se ne stvori testo koje se ne lepi za činiju.

Pročitajte i:  SLAVSKA TRPEZA: Kako da najbrže, najjednostavnije i najjeftinije ukrasite slatkiše?

Preko radne površine pospite malo brašna, a zatim na njega stavite testo i mesite oko 5 minuta. Napravite glatku kuglu od testa. Ukoliko je potrebno, dodajte malo brašna i vode. Testo podelite na 8 komada, a od svakog od njih napravite male pljeskavice (prečnika oko 6.5cm) u čiju sredinu ćete stavljati jednu malu kašiku fila od crvenog pasulja. Ivicama preklopite sredinu i formirajte kuglicu od testa. Uvaljajte je u susam i isto ponovite sa preostalih 7 komada.

Zagejte ulje na 180 stepeni pa spustite kuglice da se prže oko 15 minuta uz mešanje. Kada postanu zlatne boje, stavite ih na maramicu da se ocede od viška ulja i servirajte.

Prijatno i uživajte!

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: zenskimagazin.rs

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.