Naslovna Deserti Napravite savršenu čokoladnu staklenu glazuru (VIDEO)

Napravite savršenu čokoladnu staklenu glazuru (VIDEO)

4846
0
Foto: Natašine slastice

Verovatno ste primetili da su sve popularnije glazure koje daju poseban sjaj. Ova čokoladna staklena glazura osim što je lepa za oko, veoma je ukusna. Što se tiče recepta sastojci su dosta jednostavni, tako da nema brige.

Torta je prečnika 26 cm i ova količina iz recepta za staklenu glazuru biće vam dovoljna, čak i da je torta malo viša.

Ukoliko želite da vaša torta ima sjaj u boji, onda će vam pomoći ova staklena glazura.

Sastojci:

1 želatin (10g)
50 ml vode
180 g čokolade za kuvanje
150 g šećera
100 ml vode
20 gr kakaoa
100 ml zaslađenog kondezovanog mleka

Dekoracija:
sveže maline
bela čokolada
listići mente

Priprema:
Želatin prelijte sa 50 ml vode, promešajte i ostavite da stoji. U lonac dodajte šećer, vodu, kakao i zaslađeno kondezovano mleko. Sastojke kratko kuvajte na srednjoj temperaturi. Čim sklonite sa strane dodajte pripremljeni želatin i mešajte dok se sasvim ne istopi. Tako vruću smesu prelijte preko čokolade, koja može biti u kapljicama ili naseckana. Mešajte dok se čokolada ne istopi. Ukoliko je potrebno možete dodatno štapnim mikserom kratko usitniti čokoladu. Čokoladnu staklenu glazuru procedite kroz cediljku. Ostavite glazuru da se hladi, ali povremeno je promešajte. Pripazite da glazuru ohladite između 32 i 35 stepeni, proverite sa termometrom. Zamrznutu tortu postavite na neku šolju ili slično, koja se nalazi u tepsiji sa pek papirom. Glazuru prelijte preko torte.
Nakon što glazura prestane kapati, paletom uklonite višak. Uz pomoć palete prebacite tortu na tacnu.
Dekoririšite tortu po želji, npr. svežim malinama, narendanom belom čokoladom i listićima mente.

Pročitajte i:  DOMAĆI UKUS I MIRIS: Pekmez rolnice po super receptu (VIDEO)

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu 

Izvor: natasineslastice

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.