Naslovna Članak Raj za čula: Kako da napravite neodoljiv čokoladni kolač s karamelom (VIDEO)

Raj za čula: Kako da napravite neodoljiv čokoladni kolač s karamelom (VIDEO)

967
0
cokoladni_kolac_s_karamelom_video.jpg

Predstavljamo vam recept za neodoljivu poslasticu koja kombinuje ukuse čokolade i karamele, a nije komplikovana za pripremu.

Potrebno je:

Za koru:

– 160 g brašna

– 30 g mlevenog badema

– 30 g kakao praha

– 50 g šećera

– 1/4 kašičice soli

– 120 g hladnog putera

– 1 kašičica vanile

– 1 jaje

– 2 kašike hladne vode

Za karamelu:

– 300  šećera

– 1/2 šolje vode

– 1/2 šolje mlečne slatke pavlake

– 70 g putera

– 1 kašičica soli

Za preliv:

– 1/2 šolje mlečne slatke pavlake

– 120 g crne čokolade

Pogledajte i Snikers torta (nepečena)

Prvo napravite koru i to tako što ćete pomešati sve suve sastojke, pa u njih dodajte hladan puter iseckan na kockice. Viljuškom umešajte sve, tako da “testo” izgleda kao da je sastavljeno od gomile grumuljica. Dodajte jaje, pa vanilu i vodu pa sve umesite. Dobijeno testo umotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru oko 30 minuta. Zatim ga izvadite, istanjite oklagijom i stavite ga u odgovarajući okrugli pleh ili silikonsku modlu (oblik kao za američku pitu). Ostavite testo da tako odstoji još 30 minuta u frižideru, pa zatim na njega stavite papir za pečenje i dve šolje pasulja, pa tako pecite 15 minuta na 180 stepeni. Pasulj je tu da spreči testo da naraste (treba da ostane tanko i hrskavo).

Pročitajte i:  Testo za picu bez kvasca + fenomenalni recepti za dve vrste nadeva

Posle 15 minuta izvadite pasulj, pa pecite još 15 minuta. Ostavite da se korica prohladi i ivadite je iz pleha – čestitamo, imate koricu za tart!

Sad je red da napravite karamel punjenje. Jednostavno pomešajte šećer i vodu, stavite na ringlu na srednju temperaturu i pustite da se sve otopi i karamelizuje. Ne mešajte varjačom ili kašikom, da se ne bi kristalizovalo, već samo šerpu povremeno prodrmajte. Kad šećer dobije lepu boju karamele, dodajte slatku pavlaku i kuvajte još dva minuta. Zatim sklonite sa vatre, dodajte slatku pavlaku i malo soli, pomešajte sve i dobijenu karamelu ulijte u vašu koricu dok je karamela još vrela. Ostavite sve da se ohladi dok napravite “ganaš” preliv.

Za preliv jednostavno pomešajte čokoladu sa slatkom pavlakom i istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Ovim prelijte tart, ostavite da se ohladi, sve po želji ukrasite sa malo soli (čisto da “razbije” ukus). Prijatno!

Pogledajte video za detaljniji opis pripreme.

Izvor: 24sata.rs

 

 

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.