Naslovna Članak Napravite dezert koji nikada ne izlazi iz mode – TIRAMISU

Napravite dezert koji nikada ne izlazi iz mode – TIRAMISU

276
0
tiramisu.jpg

Tiramisu je jednostavan kolač, koji se u osnovi pravi od piškota, ali postoje različite varijacije ovog slatkiša. Osim onog tradicionalnog recepta sa kafom postoji i tiramisu sa voćem ili sa čokoladom. Voće uvek možete da dodate i naknadno kao ukras u tanjir za serviranje.

Odakle potiče recept za tiramisu 

Zanimljivo da u Italiji ne postoji saglasnost oko toga iz kog kraja zemlje potiče ovaj desert. Jedni tvrde da je recept nastao u jednom restoranu u Trevizu 60-ih godina 20. veka, drugi pak da je nastao još krajem 17. veka u Sijeni u čast nadvojvode Kozima Trećeg Medičija.

Tiramisu – ako više volite može i u čaši

Izgleda, međutim, da ne postoji pisani recept za tiramisu pre 1960-ih godina. Tradicionalni recept  sadrži kafu, a modifikovane verzije su najrazličitije…Tako da se danas u poslatičarnicama i u kuhinjama tiramisu sprema na bezbroj načina. Postoje i varijante u kojima se umesto kafe koriste rum, porto, konjak, ili razni likeri poput Kahlua, Irish cream i slično. Često se kao dodatak stavljaju limun, čokolada, jogurt, banane, jagode, borovnice ili neko sezonsko voće.

Pročitajte i: Torta sa jagodama i belom čokoladom

Varijacije su praktično neograničene i zavise najviše od vaše mašte i ukusa. Italijanski poslastičari, međutim, te varijacije ne smatraju pravim tiramisuom. Ono što je sigurno, to je da je tiramisu najpopularniji desert u italijanskoj kuhinji.

Pročitajte i:  Fenomenalan trik: Domaće sredstvo koje pomaže da se rešite muva!

Evo kako možete napraviti idealan tiramisu: 

Sastojci

300 g piškota

100 ml likera od kafe

150 ml jakog esperesa (može da se zameni i jakom nes-kafom)

150 g bele čokolade

kesica želatina

600 g svežeg neslanog sira

50 ml marsale (može i višnjevača, kao zamena)

30 g šećera

1 kašika kakaoa

Priprema

1. Poređati piškote po dnu okvira za kolače. Razmutiti liker i espreso, pa ravnomerno poprskati piškote celom količinom.

2.Izdrobiti krupno belu čokoladu i rastopiti je na pari, pa pustiti da se prohladi. Pripremiti želatin prema uputstvu s pakovanja i izmešati ga sa rastopljenom belom čokoladom, sirom, marsalom (ili višnjevačom) i šećerom. Umutiti sve mikserom, da postane penasto. Rasporediti polovinu krema preko piškota. Poređati drugi sloj piškota koje treba prethodno kratko umakati u mešavinu alkohola i kafe. Na kraju sipati preostali krem.

3. Pre serviranja, pažljivo odvojiti stegnuti krem od ivica okvira za kolače (pomoću vrha noža). Skinuti okvir i tortu posuti kakaom.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/

Izvor: stvarukusa.rs

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.