Naslovna Članak Jelo na kašiku: KAFANSKA TELEĆA ČORBA po receptu starih kuvara

Jelo na kašiku: KAFANSKA TELEĆA ČORBA po receptu starih kuvara

752
0
corba_od_junetine.jpg

Teleća čorba se priprema i kod kuće, ali je, čini se, najukusnija baš u kafanama. Za dobru čorbu potrebno je obezbediti kvalitetno meso, od buta ili vrata, ali i teleće kosti, koje će joj dati potreban ukus i jačinu. Kuva se sa korenastim povrćem, a poslužuje sa umućenom kiselom pavlakom i žumancetom.

Sastojci:

500g telećeg mesa od buta ili vrata

1 glavica crnog luka

1 veza zeleni (2 šargarepe, paškanat, peršun)

1 koren celera

2 krompira

1 dl ulja

2 kašike brašna

2 dl kisele pavlake

1 žumance

so, biber, lorber, malo peršunovog lista

Pročitajte i: Krem čorba od pečuraka

Priprema:

Crni luk sitno iseckati, pa izdinstati na ulju. Dodati meso isečeno na kockice (i kosti, ako ima), naliti vodom da ogrezne i dinstati na tihoj vatri oko sat vremena. Dodati povrće iseckano na kockice, začiniti solju i biberom, pa naliti oko 2 l vode. Napraviti i zapršku od dve kašike brašna, pa sve zajedno kuvati još oko pola sata.

Pročitajte i:  DETALJNO UPUSTVO: Kako da napravite slavski kolač (VIDEO)

Pred serviranje u gotovu čorbu umešati pavlaku sa umućenim žumancetom i posuti sitno seckanim peršunom. Po želji, teleća čorba se može zakiseliti sirćetom ili limunovim sokom.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/

Izvor: secanja.com

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.