Rečnik

  • Papaja - Zovu je i dinja s drveta ili hlebno drvo. Ima ukus mešavine kajsije, dinje i maline. Ukusna je u voćnoj salati, uz meso, ili kao džem. Unutrašnjost sadrži prirodni proteolitički enzim papain koji ubrzava varenje i sprečava upale. Papaja je zrela kad je kora ... (više)

  • Paradajz - Zeljasta biljka iz porodice Solanaceae, rođak duvana, krompira i paprike. Paradajz je puzavica, koja može da naraste oko 1,5 m ili više, ako pronađe potporu. Plod paradajza je zelene boje a kad sazri veoma je sočan i crven. Koristi se u pripremi salata, umaka, ... (više)

  • Parmezan - Tvrdi suvi kravlji sir, tamno žute boje, veoma oštrog mirisa i specifičnog ukusa. Način pravljenja ovog sira potiče iz Parme (italijanska pokrajina Reggio Emilia), pa je tako dobio ime (parmigiano). Danas se u celom svijetu proizvode tvrdi sirevi nalik parmezanu, ali ... (više)

  • Pasta - Rezanci od testa različitih dužina, širina i oblika. Svi ti oblici imaju i svoja imena – pene, makarone, špagete, lingvini, fusili, lazanje i razni drugi koji su punjeni drugim sastojcima kao što su raviole i torteline. Reč pasta se često koristi ... (više)

  • Pasulj - Seme biljke Phaseolus vulgaris iz porodice mahunarki. Pasulj je jednogodišnja biljka koja sazreva u jesen. Postoji oko 70 vrsta pasulja, a poreklom je iz Južne Amerike. Pasulj ima izuzetnu kaloričnu vrednost (100 grama pasulja ima 143 kilokalorija) ali i sve druge ... (više)

  • Pavlaka - je mlečni proizvod velike energetske vrijednosti, koji se dobija skupljanjem masnoće sa površine mleka koje je neko vreme mirovalo. Usled delovanja bakterija mlečne kiseline mleko se nakon nekog vremena ukiseli, a samim tim i pavlaka na površini. Dužina ... (više)

  • Paškanat - Paškanat je dvogodišnja zeljasta biljka sa belim vretenastim korenom. Listovi su neparno perasto deljeni. Cvetovi su zlatnožuti i sitni skupljeni u štitaste cvati na krajevima stabljike. Plodovi su zelenkastožuti i spljošteni. Zbog svog ... (više)

  • Pekorino - Vrhunski italijanski ovčji tvrdi sir.  Ono što je parmezan za sever Italije, to je pekorino (pecorino) za jug. Po svom jakom ukusu i visokom kvalitetu poznat je u celom svetu. Poreklom je sa Sardinije ali se danas uglavnom proizvodi u rimskoj regiji, pa ga ... (više)

  • Pelat - Crveni i žuti jajasti paradajz jedar je i čvrst bez mnogo semenki. Odličan je kao ukras na picama, zapečenim jelima, tanjirima sa zakuskom. Ipak, najviše ga vole Italijani za pravljenje sosova, pa se prodaju i konzervirani.Pogledajte i druge vrste paradajza.

  • Peršun - Dvogodišnja biljka (lat. Petroselinum hortense) sa belim vretenastim korenom i tankom biljkom sa mnogo listića veoma specifične arome. Koriste se svi delovi biljke, najčešće u pripremi supa, sosova, jela, ali i za dekoraciju hrane.Peršun ima nisku ... (više)

  • Pinjole - Semenke šišarke primorskog bora, slatkog i delikatnog ukusa koje se koriste i za slatka kao i za slana jela (u salatama, kobasicama, čorbama…) jer pojačavaju aromu. Pročitajte tekst: Pinjole snižavaju holesterol

  • Pitaja - Zovu je i zmajevo voće. Zbog ružičastih izraslina često se koristi kao ukras. Voćnim salatama daje blago kiselkast ukus. Pitaju ili pitahaju ohladite, prepolovite i izdubite kašikom. U većim količinama ima dejstvo laksativa.

  • Pomorandža - Plod drveta Citrus aurantium koje uspeva u toplom (mediteranskom) pojasu. Okrugao je  i ima debelu koru čija boja zavisi od vrste i mesta odakle potiče (postoji oko sto vrsta).  Meso je sočno, podeljeno opnicama u kriške. Još od pamtiveka sok od ... (više)

  • Praziluk - Spada u istu grupu povrća kao i beli, crveni (crni) luk i vlašac pa zato poseduje i slične karakteristike – ali, sadrži više belančevina, vitamina C i beta-karotena. Takođe, praziluk je dobar izvor gvožđa, folne kiseline i vitamina B6. Ima duge pljosne ... (više)

  • Proseko - Belo penušavo vino proseko (prosecco) potiče iz pokrajine Veneto u Italiji. Ovo vino ima niži procenat alkohola, pa je zato i omiljeno među ljudima koji žele da uživaju u vinu a da se opiju. Pročitajte tekst: Kako odabrati šampanjac

  • Puter (maslac) - Mlečna mast u čvrstom obliku, dobijena postupkom “bućkanja” slatke ili kisele pavlake ili mleka uz dodatak soli. Sastoji se od 82% masti koja sadrži veoma vredne vitamine A, D, E i beta-karoten. Vodena materija sadrži proteine, vitamine topive u vodi i mlečni ... (više)

Preporučeni članci

Ovo su najlepše torte Badija Valastra!

Stručnjak za torte popularan je širom sveta zbog poslastica neverovatnog izgleda.

Najčešće greške u pripremi jaja

Ispravite uobičajene greške i dovedite pripremu jaja do savršenstva.

Brzo i lako: Ledene kocke sa slatkom pavlakom (VIDEO)

Oduševiće vas pri prvom zalogaju.

Aktuelno

Rizi-bizi sa belim vinom

Raznobojni zdravi sastojci čine ovo jelo pravim ukrasom trpeze.

Zimnica sa samo 3 sastojka: Paradajz sos bez konzervansa

Iako se malo duže sprema, trud će vam se itekako isplatiti...

Torta sa višnjama i kafom

Vrhunska poslastica sa osvežavajućim višnjama i omiljenom aromom kafe.

Pečena glavica karfiola

Izuzetno zdravo i ukusno jelo od karfiola biće savršen prilog na vašoj trpezi.

Inicijalizacija u toku...