Želatin

Aditiv za hranu koji služi za zgušnjavanje hrane. Dobija se hidrolizom i pročišćavanjem kolagena iz životinjskih kostiju. Prodaje se u obliku praha, listića ili pločica.

Koristi se tako što se prethodno potopi u toploj vodi (ne većoj od 70°C jer gubi svojstvo želiranja). Vrlo brzo bubri i narasta 9 puta više od svoje težine.

Žele je proizvod želirajuće konzistencije dobijen od 35% voćnog soka (jednog ili više vrsta voća) i šećera uz dodatak sredstva za želatiniranje.  
U proizvodnji bombona i drugih poslastica (na pr. čokoladnih bananica) osim želatina koriste se i neka druga sredstva za želatiniranje - alga agar-agar, pektin ili gumiarabika.

Pogledajte i Kako se pripremaju jela sa želatinom

Inicijalizacija u toku...

Želatin - recepti

Poslastice

DESERT ZA ZALJUBLJENE: Panakota u čaši ljubavi
Kremaste poslastice

DESERT ZA ZALJUBLJENE: Panakota u čaši ljubavi

Poslastica koja budi sva čula, probajte je sa vašim partnerom ...

Puding od banane
Kremaste poslastice

Puding od banane

Ovoj neodoljivoj kombinaciji ukusa posebnu aromu daju burbon i vanila. ...

Mus od limuna sa pistaćima
Kremaste poslastice

Mus od limuna sa pistaćima

Odševiće vas ukus ovog osvežavajućeg deserta. ...

Kolač s voćem i šlagom
Kremaste poslastice

Kolač s voćem i šlagom

Slasna harmonija ukusnog krema i osvežavajućeg voća. ...

Ledeni kapućino desert s jabukama
Kremaste poslastice

Ledeni kapućino desert s jabukama

Neobična osvežavajuća kombinacija kafe, jabuka i šlaga. ...

Jagode u medenom kremu
Kremaste poslastice

Jagode u medenom kremu

Zavodljiv ukus jagoda u finom kremu. ...

Kapućino krem sa jagodama
Kremaste poslastice

Kapućino krem sa jagodama

Kremasta poslastica obogaćena je sočnim jagodama sa likerom od pomorandže. ...

Panakota sa jagodama
Kremaste poslastice

Panakota sa jagodama

Neodoljiv spoj kremaste poslastice i osvežavajućih jagoda. ...

Kapućino krem
Kremaste poslastice

Kapućino krem

Sočna kremasta poslastica sa ukusom omiljenog crnog napitka. ...

Trobojni čokoladni mus
Kremaste poslastice

Trobojni čokoladni mus

Vrhunska kremasta poslastica jakog ukusa i nežne teksture. ...

Panakota sa šumskim voćem
Kremaste poslastice

Panakota sa šumskim voćem

Panakotu možete da pravite sa raznim prelivima, u zavisnosti od inspiracije i sezone. ...

Krem od kafe
Kremaste poslastice

Krem od kafe

Umesto uobičajene kafe, poslužite prijateljima ovu kremastu poslasticu koja će ih oduševiti. ...

Espreso mus
Kremaste poslastice

Espreso mus

Mus sa espreso kafom dobro se slaže sa sočnim voćem. Osim malina, možete da odaberete jagode, kupine ili borovnice. ...

Sladoled od šampanjca
Kremaste poslastice

Sladoled od šampanjca

Ovi slatki mehurići zadovoljiće i najistančaniji ukus. ...

Krem od višanja
Kremaste poslastice

Krem od višanja

Spoj slatkog krema od jogurta i kiselkastog osvežavajućeg ukusa aromatičnih višanja. ...

Brzi letnji desert: Tropske tortice od jogurta
Kolači

Brzi letnji desert: Tropske tortice od jogurta

Neodoljiva kremasta poslastica stvorena da se zasladite tokom vrelih, letnjih dana. ...

Čizkejk sa čokoladnim keksom
Kolači

Čizkejk sa čokoladnim keksom

Idealan recept za ljubitelje čizkejka i keksa. ...

Kinder pingvin kolač
Kolači

Kinder pingvin kolač

Neodoljiva poslastica koja se prosto topi u ustima. ...

Čizkejk od kajsija i bele čokolade
Kolači

Čizkejk od kajsija i bele čokolade

Osvežavajući čizkejk od kajsija i ukusne bele čokolade ostaviće vas bez daha. ...

Kolač sa limunom
Kolači

Kolač sa limunom

Neverovatno osvežavajuć, neodoljivo sladak kolač sa limunom. ...

Šarlota sa jagodama
Kolači

Šarlota sa jagodama

Kremasta voćna poslastica obučena u hrskav kaput od piškota. ...

Čiz kejk sa jagodom
Kolači

Čiz kejk sa jagodom

Vrhunska kombinacija svežeg sira, hrskave kore i sočnih jagoda. ...

Minjoni sa belom čokoladom
Kolači

Minjoni sa belom čokoladom

Slatke male zalogaje sa belom čokoladom možete ukrasiti figuricama od fondan mase ili jestivim perlicama. ...

Čokoladni rolat s jagodama
Kolači

Čokoladni rolat s jagodama

Ovaj sočni rolat može se iseći na parčiće i poslužiti zajedno sa ostalim sitnim kolačima... ...

Raskošna sladoled torta
Torte

Raskošna sladoled torta

Lagana i kremasta torta stvorena za uživanje u svakom zalogaju. ...

Torta od ribizli i pomorandže
Torte

Torta od ribizli i pomorandže

Torta koja osvaja na prvi zalogaj. ...

Torta s kremom od vina
Torte

Torta s kremom od vina

Izvrsna kombinacija čokolade i pomorandže. ...

Slasna torta u obliku zvezde
Torte

Slasna torta u obliku zvezde

Uživajte u neodoljivom ukusu čokoladnog krema i maskarponea. ...

Osvežavajuć kolač s mandarinama
Torte

Osvežavajuć kolač s mandarinama

Ako volite kremaste poslastice, ovo je pravi recept za vas. ...

Torta od piškota
Torte

Torta od piškota

Sočno, kremasto, ukusno. ...

Torta sa kupinama u kremastom filu
Torte

Torta sa kupinama u kremastom filu

Sočno bobičasto zadovoljstvo ...

Šarlota s kafom
Torte

Šarlota s kafom

Hrskave piškote i aroma kafe čine ovu poslasticu pravom slatkom bajkom. ...

Parfe torta od lešnika i bele čokolade
Torte

Parfe torta od lešnika i bele čokolade

Poslastica neodoljivo bogatog ukusa. ...

Torta s lubenicom i jogurtom
Torte

Torta s lubenicom i jogurtom

Pravo slasno osveženje za tople dane. ...

Tiramisu s jagodama
Torte

Tiramisu s jagodama

Idealan spoj ukusnog krema i sočnih jagoda. ...

Torta sa trešnjama i pudingom
Torte

Torta sa trešnjama i pudingom

Osvežavajuća poslastica sa slasnim trešnjama i hrskavim bademom. ...

Torta sa jagodama i kokosom
Torte

Torta sa jagodama i kokosom

Pravi tropski užitak u kombinaciji kokosa i jagoda. ...

Tiramisu torta
Torte

Tiramisu torta

Torta koja osvaja na prvi zalogaj... ...

Krem torta s malinama
Torte

Krem torta s malinama

Kremasto ledeno zadovoljstvo sa zavodljivim ukusom malina. ...

Čokoladna torta sa višnjama
Torte

Čokoladna torta sa višnjama

Savršen spoj ukusne čokolade, kremastog fila i osvežavajućeg voća. ...

 Torta od jabuka i lešnika
Torte

Torta od jabuka i lešnika

Vrhunskia kombinacija osvežavajućeg fila i hrskavih lešnika, pravi poslastičarski užitak. ...

Torta od dunja
Torte

Torta od dunja

Posebnu notu ovoj poslastici daje krem od jabuka i vina. ...

Banana čiz kejk
Torte

Banana čiz kejk

Sigurno ste jeli čiz kejk s malinama, borovnicama ili šumskim voćem. A šta mislite o čiz kejku sa bananama? Evo jednog ukusnog i laganog recepta. ...

Tiramisu sa mandarinama
Torte

Tiramisu sa mandarinama

Mandarine ovaj kolač čine osvežavajućim. ...

Torta sa kivijem i pomorandžama
Torte

Torta sa kivijem i pomorandžama

Ova egzotična poslastica odvešće vas u tople južne krajeve... ...

Šlag torta sa šumskim voćem
Torte

Šlag torta sa šumskim voćem

Ova lagana torta može biti napravljena i od smrznutog voća. ...

Torta sa grožđem
Torte

Torta sa grožđem

Slatko i sočno grožđe ovu poslasticu čini neverovatnom! ...

Torta sa sirom i jagodama
Torte

Torta sa sirom i jagodama

Kombinacija slatke pavlake i svežih jagoda ovu prolećnu tortu čini veoma laganom. ...

Torta sa malinama
Torte

Torta sa malinama

Maline su izuzetno aromatične i ovaj kolač čine posebnim. Po istom receptu možete napraviti tortu sa jagodama ili nekim drugim bobičastim voćem. ...

Tiramisu
Torte

Tiramisu

Postoje razne varijante ove italijanske poslastice, a ova je veoma jednostavna za pripremu. ...

Mango torta sa sirom
Torte

Mango torta sa sirom

Vrlo egzotičnog izgleda i ukusa, ova torta je namenjena pravim ljubiteljima voća. ...

Torta od tropskog voća i čokolade
Torte

Torta od tropskog voća i čokolade

Priprema ove egzotične čokoladne torte traje nešto duže, ali ukus je jedinstven. ...

Torta s višnjama
Torte

Torta s višnjama

Konkretna a istovremeno osvežavajuća, zadovoljiće i ljubitelje voća i one koji vole čokoladu. ...

Predjela i salate

Slani čizkejk
Pite i slana testa

Slani čizkejk

Popularna poslastica dobila je i svoju slanu verziju. ...

Slana torta s palačinkama
Pite i slana testa

Slana torta s palačinkama

Palačinke sa pikantnim slanim filom. ...

Slani rolat od palačinki
Pite i slana testa

Slani rolat od palačinki

Ovi ukusni "panjevi" su veoma dekorativni i zgodni za svečanije večere. ...

Pržene pečurke u želeu sa vinom

Pržene pečurke u želeu sa vinom

Ovo predjelo može biti zamena i za glavno jelo. ...

Napici

Mus od breskve

Mus od breskve

Pun ukus breskve u kremastoj poslastici. ...

Zimnica

Brzi džem od trešanja

Brzi džem od trešanja

Ovaj ukusan džem se priprema samo pola sata. ...

Žele od jabuka i kupina

Žele od jabuka i kupina

Ukrasne teglice sa želeom od jabuka i kupina izmamiće uzdahe za stolom. ...

Glavno jelo

Čizkejk sa šumskim voćem
Moja kravica kuhinjica

Čizkejk sa šumskim voćem

Brzo i lako do neodoljive poslastice. ...

Rolat od malina
Moja kravica kuhinjica

Rolat od malina

Osim malina, ovaj rolat možete praviti i sa jagodama ili nekim drugim bobičastim voćem. ...

Inicijalizacija u toku...