Tamarind

Tamarind je drvo poreklom iz Afrike, ali se preko Indije proširio po većem delu Azije. Drugi naziv je i indijska datula. Plodovi ovog drveta su slatko-kiseli, a mogu se koristiti sirovi ili termički obrađeni. Kada se plodovi bez semenki potope u toplu vodu, dobija se ljuta tečnost tamne boje, neizbežan sastojak indijskog karija, a ovo je inače i jedan od osnovnih začina indonežanske kuhinje. Ovaj sos se uglavnom korisiti za mariniranje tofu sira pre prženja. Plodovi tamarinda su bogati vlaknima, vitaminom C, te pomažu u jačanju imuniteta i prevenciji prehlade.Takođe, ova egzotična biljka pomaže i kod problema sa probavom. U Indiji se od tamarinda prave posebni napici protiv groznice.

Inicijalizacija u toku...
Inicijalizacija u toku...