Škampi

Mali morski rakovi iz porodice Nephropidae. Mogu da narastu do 17 cm (ženke) ili 25 cm (mužjaci). Telo ovih rakova je vitko, duguljasto, narancasto-crvene boje. Škampi žive uz istočne obale Atlantika od Islanda i Norveške na severu do Portugala i Maroka na jugu. Mogu se naći i u Sredozemnom moru.

Meso škampa izrazito je ukusno i vrlo traženo. Škamp se lovi vršama i mrežama, a čim ih ribari izvuku iz mora, potope ih u posebnu tečnost da ne bi oksidirali. Pripremaju se na buzaru, u umacima, u pastama ili na roštilju.

Inicijalizacija u toku...

Škampi - recepti

Glavno jelo

Riblji ražnjići
Riba i morski plodovi

Riblji ražnjići

Pripremite ribu na malo drugačiji način. Ananas, škampi, čili.... Prava egzotika! ...

Zapečeni škampi sa lososom
Riba i morski plodovi

Zapečeni škampi sa lososom

Ovo jelo, osim sa škampima, možete napraviti i sa miksom morskih plodova. ...

Pasta

Pasta sa škampima i tikvicama

Pasta sa škampima i tikvicama

Tikvice ovo jelo čine laganijim. ...

Pasta

Taljatele sa račićima

Taljatele sa račićima

Italijanski specijalitet na vašem stolu ...

Lazanje s ribom i spanaćem

Lazanje s ribom i spanaćem

Red lazanja, red fila, red po red do potpunog užitka! ...

Glavno jelo

Ljuti rižoto sa račićima i slaninom
Riba i morski plodovi

Ljuti rižoto sa račićima i slaninom

Kombinacija čilija i karija je za prave ljubitelje pikantne hrane. ...

Račići u sosu od šafrana
Riba i morski plodovi

Račići u sosu od šafrana

Račići su nezaobilazni u španskom "tapasu" (predjelu), a šafran je često korišćen začin. ...

Povrće sa račićima
Povrće

Povrće sa račićima

Uz ovaj egzotični miks najbolje ide šampanjac ili belo vino ...

Inicijalizacija u toku...