Šafran

Začin intenzivnog mirisa i blago gorkastog ukusa. Vrsni gastronomi njegovu aromu često opisuju kao metalno-medenu, sa notama trave ili sena. Njegova jedinstvena aroma određuje pikantan ukus tradicionalne španske paelje iz Valensije, italijanskog rižota, francuske riblje čorbe, indijskih slatkih sosova i dr.

Pročitajte tekst: Šafran za ukus i boju

Inicijalizacija u toku...

Šafran - recepti

Predjela i salate

Salata od tunjevine i pirinča
Salate

Salata od tunjevine i pirinča

Ovoj salati možete dodati i paradajz i rukolu za puniji ukus. ...

Krompir u sosu od limuna
Salate

Krompir u sosu od limuna

Krompir u sosu odlično se slaže uz pikantno meso. ...

Glavno jelo

Panirane riblje ćufte
Riba i morski plodovi

Panirane riblje ćufte

Pikantne panirane loptice od ribe poslužite uz krompir pire. ...

Račići u sosu od šafrana
Riba i morski plodovi

Račići u sosu od šafrana

Račići su nezaobilazni u španskom "tapasu" (predjelu), a šafran je često korišćen začin. ...

Supe i čorbe

Krompir supa sa šafranom

Krompir supa sa šafranom

Jednostavnoj čorbi od krompira šafran daje posebnu notu čineći je potpuno drugačijom. ...

Riblja supa sa šafranom

Riblja supa sa šafranom

Mnogo različitih sastojaka ovoj supi daju neverovatno bogatstvo ukusa. ...

Inicijalizacija u toku...