Pomorandža

Plod drveta Citrus aurantium koje uspeva u toplom (mediteranskom) pojasu. Okrugao je  i ima debelu koru čija boja zavisi od vrste i mesta odakle potiče (postoji oko sto vrsta).  Meso je sočno, podeljeno opnicama u kriške. Još od pamtiveka sok od pomorandže služio je za čišćenje organizma, kako od pravih otrova, tako i od prevelike količine hrane koja je remetila varenje. Uz limun ona je industrijski najviše korišćeno citrusno voće - u sokovima, koncentratima, džemovima, napicima, raznim konditorskim proizvodima (bombonima), kolačima, tortama i brojnim drugim proizvodima. Sosovi i sokovi od pomoranže koristi se u pripremi jela od mesa, a meso pomorandže u salatama.

U antičko doba pomorandža je važila za voće bogova, a u mitološkim pričama stoji da ju je od bogova ukrao Herkules jer mu je ona davale snagu. Još u 17. veku Francuskinje su svoj ten negovale i hranile svežim sokom od pomorandže, a podočnjake uklanjale pomorandžinom korom. Danas su ekstrakti ovog voća nezaobilazan sastojak kozmetičkih preparata i parfema. Dvesta godina kasnije, cvet pomorandže bio je nezaobilazan u bidermajerima francuskih mlada, a prvi bračni obrok obavezno je sadržao plod pomorandže.

Danas je pomoranža kako zbog osvežavajućeg ukusa tako i zbog svojih nutritivnih vrednosti vrlo korišćeno voće. U Nepalu se na primer jede cela, zajedno sa korom, a u Avganistanu se jede kao predjelo, sok od pomorandže služi kao preliv za mnoga variva i meso, koliko zbog poboljšanja ukusa i arome jela, toliko i zbog boljeg varenja hrane. Na Jamajci sok se koristi osim za jelo i pripremanje sokova, i kao sredstvo za čišćenje podova i njihovu dezinfekciju. Omiljen desert Švajcaraca su kriške pomoradže prelivene slatkom pavlakom.

Jedna pomorandža (oko 130 grama) će vas snabdeti sa skoro 100% preporučenog dnevnog unosa C vitamina, a takođe sadrži solidne količine vitamina A, vitamina B, amino-kiselina, beta-karotena, pektina, folne kiseline, kalijuma, kalcijuma, joda, fosfora, cinka, mangana i gvožđa. Beli deo između unutrašnje strane kore i samog ploda sadrži velike količine anti-kancerogenih supstanci i antioksidanasa. Zapravo, najveći nivo bioflavonoida (antioksidansa) i vitamina C se nalazi upravo tu.

Inicijalizacija u toku...

Pomorandža - recepti

Poslastice

 Kuglof sa čokoladom i pomorandžom
Kolači

Kuglof sa čokoladom i pomorandžom

Bilo da njime menjate doručak ili uživate uz kafu ili čaj, ovaj slatkiš će vas oduševiti ukusom ...

Mafini s makom i pomorandžom
Kolači

Mafini s makom i pomorandžom

Zasladite se neodoljivim osvežavajućim kolačićima. ...

Bombice od banane i kokosa
Kolači

Bombice od banane i kokosa

Slasni egzotični zalogaji. ...

Čokoladni kolač s pomorandžom
Kolači

Čokoladni kolač s pomorandžom

Čokoladni užitak s osvežavajućom aromom pomorandže. ...

Karamel oblande sa čokoladom
Kolači

Karamel oblande sa čokoladom

Hrskava poslastica obogaćena je kraljicom dezerta - čokoladom. ...

Štrudla-torta sa slatkim sirom i suvim grožđem
Kolači

Štrudla-torta sa slatkim sirom i suvim grožđem

Napravite sami ukusan nemački kolač sa neslanim sirom, voćem i lisnatim testom. ...

Rolat sa crvenom pomorandžom
Kolači

Rolat sa crvenom pomorandžom

Ovaj kolač može da se pravi sa bilo kojim sezonskim voće. Ovo je zimska varijanta. ...

Korpice od šargarepe
Kolači

Korpice od šargarepe

Kombinacija mnogo različitih sastojaka daje neverovatan ukus. ...

Hleb sa grožđem
Kolači

Hleb sa grožđem

Oblik zavisi od vrste i veličine pleha u kome se peče. ...

Krofnice sa šargarepom
Kolači

Krofnice sa šargarepom

Jednostavno i brzo se spremaju, a imaju veoma interesantan ukus. ...

Tropiko torta
Torte

Tropiko torta

Ko kaže da su voćne torte rezervisane samo za leto... ...

Torta sa kivijem i pomorandžama
Torte

Torta sa kivijem i pomorandžama

Ova egzotična poslastica odvešće vas u tople južne krajeve... ...

Čokoladna torta od palačinki
Slatka testa

Čokoladna torta od palačinki

Omiljene palačinke servirane na nešto svečaniji način. ...

Kolač s kupinama i pomorandžom
Slatka testa

Kolač s kupinama i pomorandžom

Fantastičan spoj osvežavajućih i slatkih ukusa. ...

Salata Kazanova
Kremaste poslastice

Salata Kazanova

Lagana i ukusna salata idealan je poslastica kada želimo da se osvežimo. ...

Čokoladni mus sa sosom od pomorandže
Kremaste poslastice

Čokoladni mus sa sosom od pomorandže

Kombinacija kiselkaste pomorandže i čokolade je pravi užitak za sva čula. ...

Parfe sa malinama i borovnicama
Kremaste poslastice

Parfe sa malinama i borovnicama

Veoma dekorativno, ukusno i osvežavajuće. Može da se pravi i sa nekim drugim voćem. ...

Čiz kejk u čaši
Kremaste poslastice

Čiz kejk u čaši

Pustite mašti na volju i umesto kao tortu poslužite ga na zanimljiviji način. ...

Sufle od pomorandže

Sufle od pomorandže

Svoje goste ćete oduševiti osim ukusom tako i izgledom ovog suflea. ...

Napici

Orahovaca - Liker od mladih oraha

Orahovaca - Liker od mladih oraha

Orahovača - Liker od mladih oraha ...

Vitaminski koktel

Vitaminski koktel

Osim što će vas osvežiti, ovaj koktel će vas napuniti potrebnom energijom. ...

Multivitaminski napitak s kurkumom

Multivitaminski napitak s kurkumom

Ovo piće je prava riznica lekovitih sastojaka, a veoma se jednostavno priprema. ...

Zdrav napitak sa bananom i pomorandžom

Zdrav napitak sa bananom i pomorandžom

Napitak koji će vam pomoći u borbi protiv holesterola... ...

Gusti vitaminski sok

Gusti vitaminski sok

Osvežite se ukusnim domaćim sokom i poboljšajte svoje zdravlje. ...

Domaća sangrija

Domaća sangrija

Napravite osvežavajući alkoholni napitak i ostetite autentični ukus neodoljive sangrije. ...

Sorbe od brusnica

Sorbe od brusnica

Osvežavajuće i zdravo. Može da se posluži kao napitak za vrele letnje dane, ali i kao desert. ...

Predjela i salate

Pileća salata sa kus-kusom i pomorandžama
Salate

Pileća salata sa kus-kusom i pomorandžama

Piletini posebnu sočnost daje sok od limuna i pomorandže. ...

Voćna salata sa pikantnim prelivom
Laki zalogaji

Voćna salata sa pikantnim prelivom

Osvežavajuća salata koja osvaja izgledom i ukusom. ...

Smokve u slaninici
Laki zalogaji

Smokve u slaninici

Neverovatno egzotična kombinacija slatkog, slanog i pikantnog ukusa. ...

Glavno jelo

Pečena patka u sosu od pomorandže

Pečena patka u sosu od pomorandže

Jedno od najpoznatijih jela francuske kuhinje. ...

Pečeni but sa koricom od meda
Meso

Pečeni but sa koricom od meda

Hrskava i slasna korica daje posebnu draž ukusnom pečenju. ...

Pileće rolnice s gorgonzolom
Meso

Pileće rolnice s gorgonzolom

Sočni mesni paketići punjeni aromatičnom gorgonzolom biće pravo uživanje za vaša nepca. ...

Riba u umaku od senfa
Riba i morski plodovi

Riba u umaku od senfa

Uobičajenu kombinaciju ribe i povrća sos od senfa i kurkume učiniće potpuno drugačijom. ...

Inicijalizacija u toku...