Cvekla

(Lat. beta vulgaris)

Korenasta dvogodišnja biljka, vretenastog korena crvene boje i tamnozelenog lišća i spada u red najkorisnijih i najlekovitijih povrtarskih kultura. Iako se najčešće koristi koren, jestiva  je čitava biljka i upotrebljava se preko cele godine.

Cvekla je izuzetno bogata vitaminima B1, B2, C , kao i vitaminom B12, izuzetno retkom u namernicama biljnog porekla a tako važnim za vegetarijance. Obiluje belančevinama, mastima, ugljenim hidratima i mineralima (kalcijumom, kalijumom, natrijumom, fosforom, magnezijumom, gvoždjem, fluorom, manganom, bakrom, jodom, sumporom, litijumom, stroncijumom, bromom).

Lako je svarljiva. Zahvaljujući prisustvu antocijana, koji daje tamno crvenu boju soku od cvekle, a utiče i na obnavljanje krvi, ova blagotvorna biljka deluje i antikancerozno. Cvekla izuzetno povoljno deluje slučaju demineralizacije kostiju i zuba. Jod iz cvekle čini je dragocenom u borbi protiv arterioskleroze i usporavanja procesa starenja. Osnov višestruke lekovitosti ove biljke čine ipak betanin i betain, jer podstiču razmenu materija, regulišu krvni pritisak, smanjuju holesterol, održavaju krvne sudove, podstiču rad jetre...

Za jelo se najviše koristi kuvana, isečena na kolutiće i začinjena uljem i sirćetom (kao salata). Međutim, može se koristiti sveže narendana, u kombinaciji sa jabukom i šargarepom (ili sama), kao i za pripremu sveže ceđenog soka.

Inicijalizacija u toku...

Cvekla - recepti

Posno

Posna salata od cvekle (VIDEO)

Posna salata od cvekle (VIDEO)

Zdrava, ukusna i posna! Salata od cvekle! ...

Zimnica

Vitamini u tegli: Salata od cvekle, šargarepe i jabuke otklanja umor i podiže imunitet

Vitamini u tegli: Salata od cvekle, šargarepe i jabuke otklanja umor i podiže imunitet

Zdrava i ukusna zimnica će popraviti vaše raspoloženje... ...

Recept za mariniranu sirovu cveklu

Recept za mariniranu sirovu cveklu

Spremljena na ovaj način, može da stoji i do dve sedmice. ...

Cvekla u tegli

Cvekla u tegli

Pripremite cveklu na jednostavan način. ...

Predjela i salate

Osvežavajuća letnja salata
Salate

Osvežavajuća letnja salata

Ova osvežavajuća salata je savršeni balans energetskih sastojaka koji su vam potrebni da se izborite sa letnjim vrućinama. ...

Salata za jak imunitet: Marinirana sirova cvekla
Salate

Salata za jak imunitet: Marinirana sirova cvekla

Popravite krvnu sliku i ojačajte svoje zdravlje ukusnom salatom od cvekle. ...

Salata od cvekle
Salate

Salata od cvekle

Sadrži najširu lepezu minerala i vitamina, među kojima i izuzetno redak B12, sadrži visok procenat gvožđa, a posebno je bogata i ...

Salata od cvekle, šargarepe i jabuke
Salate

Salata od cvekle, šargarepe i jabuke

Osvežavajuća kombinacija zdravog povrća i citrusnog soka. ...

Salata od cvekle i rukole
Salate

Salata od cvekle i rukole

Ovoj osvežavajućoj i zdravoj salati možete dodati i sir po želji. ...

Napici

Sok od cvekle i šargarepe (VIDEO)

Sok od cvekle i šargarepe (VIDEO)

Napravite domaći sok koji će vas okrepiti i oduševiti svojim ukusom ...

Frape od cvekle i kardamoma

Frape od cvekle i kardamoma

Ovaj ukusan vegetarijanski frape je pun vitamina. ...

Koktel od povrća

Koktel od povrća

Osim što osvežavaju, sokovi od povrća, nasuprot voćnim, pomažu u očuvanju vitke linije. ...

Koktel za jačanje organizma

Koktel za jačanje organizma

Ovaj napitak ojačaće vaš imunitet. ...

Poslastice

Čokoladni kolač s cveklom
Kolači

Čokoladni kolač s cveklom

Lekovita cvekla daje ovoj poslastici posebnu sočnost. ...

Supe i čorbe

Krem supa od cvekle sa mirođijom

Krem supa od cvekle sa mirođijom

Lekovita i okrepljujuća, supa od cvekle je odlična uvertira za glavno jelo. ...

Inicijalizacija u toku...